まぐろ料理専門店　鮪や（まぐろや）　にばんめ | 日記 | 爽やかな喉越しとフレッシュな味わい　風の森シリーズを入荷しました

奈良県油長酒造の「風の森」シリーズを3種入荷しました。
微発泡の爽やかな喉越しと、搾りたてのフレッシュ感は無ろ過生原酒ならではの味わいです。
今回の入荷は低アルコールタイプのＡＬＰＨＡ風の森　ＴＹＰＥ１、純米しぼり華　雄町
純米雄町（イカキ）採り生原酒の3種。とくにイカキ採りと呼ばれる笊状の器具によりもろみから清酒を分離する独自の手法を使用したものは無加圧の状態で空気に触れずにフレッシュで風味豊かなまま瓶詰めすることが出来るため、素晴らしい味わいとなっています。雄町ならではの深い旨味は当店のマグロ料理にもよくあうと思います。

大変人気の銘柄ですのでお早めに。